Veselé nadýchané palacinky: verzia 2

Mikuláš, Mikuláš, čo mi dáš? No predsa veselé palacinky 😀 Čo iné, by Mikuláš nosil. Keďže včera sme mali jeden recept na veselé slovenské palacinky, dnes si dáme americké nadýchané palacinky. Je to ďalšia skvelá možnosť ako potešiť deti akékoľvek predvianočné ráno, ale musím vám povedať, že aj „moje dospelé adoptované indické detičky“ mali veľkú radosť z palaciniek a to už nejakých tých Mikulášov za sebou majú. Väčšinu ovocia viete aj nahradiť podľa vlastných preferencií alebo dostupnosti v obchodoch. Tipy a triky k základnému cestu palaciniek dávam v mojom pôvodnom recepte na americké palacinky.

Pri tomto recepte mi ešte nedá nezdieľať, čo s tým tie „moje deti“ porobili potom 😀

FOTO PRED

Foto POTOM

---

ČAS PRÍPRAVY: 30 min.

PORCIE: cca. 5 ks

---

Americké lievance pre deti

---

Postup:

1. Ak nemáte cmar a idete podľa mňa, začnite najprv mliekom (240 ml). Ak nie je izbovej teploty, dajte ho na 45 sek. do mikrovlnky, vyberte ho, nalejte doň 1 PL citrónovej šťavy a nechajte bokom odstáť (1). Ak máte už rovno kúpený cmar, preskočte na druhý krok.
2. Roztopte si kúsok masla, tak aby vám vznikli 4 PL – 100 g cca.
3. Ďalej si zamiešajte suché ingrediencie – 220 g hladkej múky, 1 PL kypriaceho prášku, 2 PL cukru a 0,5 ČL soli (2). Poriadne zamiešajte a v strede spravte takú priehlbinu/dieru (3), kam nalejete potom mokré ingrediencie.
4. Kým ste dávali dokopy suché ingrediencie, mlieko malo časť odstáť a „zgrcnúť sa“ (4).
5. Domiešajte teraz doňho jedno vajce (5), vymiešajte metličkou. Následne pridajte 4 PL rozpusteného masla (6) a znova zamiešajte.
6. Mokré ingrediencie teraz primiešajte do suchých (7), ale nepoužívajte ani metličku, a už vôbec nie mixér. Pekne ručne špachtličkou (8), či ako sa tá vec volá, pomiešajte cesto, tak aby sa všetky ingrediencie spojili, ale majú tam zostať hrudky (9).
7. Teraz si už môžete rozohriať panvicu na mierny oheň.
8. Keď je panvica zohriata, pridajte kúsok masla a naňho naberačkou dajte cesto – do stredu na takú kôpku (10). Nebojte, ono sa potom rozteče samé (11).
9. Keď sa na porvchu tvoria bublinky (12), palacinku obráťte. Robte to takým tým podberákom, nesnažte sa ich otáčať vo vzduchu ako naše bežné palacinky.
10. Druhá strana je už rýchlejšie hotová, tak jemným zdvíhaním sledujte, akej sú palacinky farby. Keď sú pekné zlatavé až jantárové (13), vyberte a hotovo.
11. Odhadom, jedna palacinka vám nebude trvať viac ako 3 a pol minúty na jednej strane a 1 a pol na druhej.
12. Tento postup opakujte aj s ďalšími palacinkami, vždy si dajte nový kúsok masla, cesto a po bublinkách môžete otáčať.
13. Ak chcete robiť sobíka, na noštek a uši budete potrebovať 3 mini palacinky – tam som naberala cesto lyžičkou a dala len takú ďobku na panvicu (14). Ak by vám vyšla moc veľká, vždy ju môžete nožom obrezať po upečení.
14. Posledný krok je už len ozdobovanie (15) – nakrájajte si banán a jahoda na kolečká. Z banánu (alebo šľahačky) spravte Santovi bradu. Z banánu a čučoriedok oči a čiapku z jahôd a šľahačky.
15. Pri sobíkovi robte oči rovnako, noštek z jahody a parohy som ja robila zo slowtelly – namočila som si čínsku paličku do slowtelly a proste ťahala na tanieri podľa želaného tvaru :D.

---

Foto postup