Sumček s teplým šošovicovým šalátom

Sumček s teplým šošovicovým šalátom je v podstate veľmi rýchle jedlo. Čo je však lepšie, je výživovo plnohodnotné a zároveň veľmi variabilné. Sumca, samozrejme, môžete zameniť za akúkoľvek inú rybu, prípadne, ak nie ste fanúšik rýb, aj za plátok kuracích pŕs, to už nechávam na vás.

---

ČAS PRÍPRAVY: 20 minút

PORCIE: 4 porcie

---

Sumček s teplým šošovicovým šalátom

---

Postup:

1. 240 g surovej červenej šošovice (1) si vo vode uvarte do mäkka. Dávajte pozor, lebo to netrvá dlho, tak do 10 min. Sceďte ju a nechajte bokom.
2. Medzitým si šampiňóny aj mrkvu (2) nakrájajte na malé kúsky a na 1 PL masla opečte na panvici (3) tiež do mäkka.
3. Dochuťte podľa predstáv – ja som dala asi 1 ČL soli, 1 ČL čierneho korenia, 0,5 ČL rímskej rasce a asi 0,5 provensálskeho korenia.
4. Kým sa robí zelenina, môžete si opiecť filety sumčeka (4).
5. Toho som ja na panvici tiež na asi 1,5 PL masla opiekla spolu so 6 neošúpanými cesnakmi a kúskom rozmarínu. Z každej strany tak asi 4 – 5 minút som ho na strednom ohni opekala, kým nemal peknú hnedastú farbu.
6. Potom už len zostáva dať všetko dokopy.
7. Na panvicu, kde máte zeleninu, prihoďte šošovicu (5) a chvíľku sprudka spolu všetko opečte a premiešajte a v podstate môžete podávať (6).

Tipy triky:

• Sumčeka som tiež jemne osolila, okorenila čiernym korením a aj sušeným petržlenom ešte pred pečením. Na konci, keď je hotový, odporúčam sumčeka pokvapkať citrónom, ako sa pri správnej rybe patrí.
• Ak chcete jedlo ešte rýchlejšie pripraviť, Bonduelle má super edíciu Vapeur, z ktorej rada používam aj cícer. Túto verziu majú aj hnedej šošovice, ktorá je už mäkká a pripravená na konzumáciu. Môžete ju teda použiť namiesto červenej šošovice a nemusíte ju variť. Len ju na konci vyberte z konzervy a pridajte na panvici k zvyšku zeleniny, aby sa jemne ohriala/opiekla.
• Čo sa týka výberu zeleniny, nemusíte dodržať môj – namiesto šampiňónov môžete dať cuketu, namiesto mrkvy petržlen – proste na čo máte chuť.