Prosciutto čarovné prútiky
K dnešnému receptu ma inšpirovala vianočná kniha, ktorá mi náhodne pristala pod stromčekom. To je tak, keď chcete kamoške – rovnakej fanúšičke Harryho Pottera ako ste vy, kúpiť na Vianoce nejaké prekvapenie. A potom deň po Vianociach zistíte, že presne tú knihu už dostala od niekoho iného. Lebo my HP fanúšikovia, keď vidíme čokoľvek s Harrym Potterom, pri kúpe neotáľame :D. Našťastie mi vlastne vôbec nevadí, že mi táto kniha pristala, lebo aj tak som ju zvažovala kúpiť aj sebe. A po troch dňoch som už aj skoro pri konci knihy. A keďže sa tým moje dni naplnili Harrym Potterom, povedala som si, prečo si k tomu nespraviť nejaký potterovský snack – a tak prišiel recept na prosciutto čarovné prútiky alebo inak povedané na prosciutto parmezánové tyčinky.
Recept, samozrejme, nie je žiadna veda a verím, že možno ste naň už aj mnohokrát natrafili. Sú to obyčajné tyčinky z lístkového cesta s prosciuttom a parmezánom. Sú však extrémne rýchlo pripraviteľné, tak ako vianočné stromčeky z lístkového cesta, sú super variabilné, a preto sa skvele hodia buď pre nečakané návštevy alebo aj tie očakávané, alebo aj na silvestrovskú párty.
ČAS PRÍPRAVY: 10 minút
PORCIE: cca. 16 ks.
Prosciutto parmezánové tyčinky
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- cca. 100 g prosciutta (6 – 7 plátkov)
- 60 g strúhaného parmezánu
- 2 – 3 ČL kečupu
- vajíčko na potretie
- provensálske korenie, sušený cesnak na dochutenie
POSTUP:
- Trúbu si rozohrejte na 200°C, ohrev zhora, zdola bez ventilátora.
- Rozbaľte si lístkové cesto a jemne ho potrite kečupom (1, 2,)
- Na to posypte provensálskym korením a sušeným cesnakom (3) – asi pol ČL z každého.
- Potom posypte postrúhaným parmezánom (4), naukladajte prosciutto plátky tak, aby boli po celom obvode (5).
- Následne už len krájajte dlhé prúžky hrubé asi 1,5 cm (6).
- Tie potom každý preložte na polovicu (7), aby sa ľahšie točili.
- Chyťte ich do oboch rúk a pokrúťte (8), aby sa celé zatočili. Časť parmezánu vám vypadne, ale z toho si starosti nerobte.
- Vyšľahajte si 1 vajíčko, poukladajte tyčinky na plech vyložený pečiacim papierom a jemne ich vajíčkom potrite (9).
- Predtým ako ich dáte do trúby ich ešte môžete posypať parmezánom, ktorý vám pri točení povypadával.
- Potom už len dajte do trúby na cca. 7 – 10 min. Sledujte ich, kým nebudú pekné zlatisté a po vybratí môžete „čarovné prútiky“ podávať.
- Najlepšie sú čerstvé, takže pokojne si ich pripravte na plech trochu skôr a už len dajte do trúby, keď návšteva príde.
Foto-postup:
SK_SK 
EN