Slané vianočné stromčeky

aktualizované 1 komentár na Slané vianočné stromčeky

Vianoce už tradične okrem hôrd jedla zahŕňajú aj nespočetné množstvo návštev. Či sa ich len účastníte alebo ich aj sami iniciujete, vždy je dobré mať pripravených pár jedál, ktoré viete takpovediac „zbúchať“ za pár minút.

Lístkové cesto je v tomto smere veľmi vďačné. Má celkom dlhú spotrebu, takže ho viete mať pre istotu v chladničke pripravené aj pre nečakané návštevy. Taktiež je toto cesto veľmi variabilné a môžete ho robiť ako na sladko, tak aj na slano.

A práve tu prichádzajú slané vianočné stromčeky, pretože je to recept, ktorý ohúri vás jednoduchosťou a návštevy nápaditosťou.

Tak poďme na to!

slané vianočné stromčeky
Hotové parmezánovo-pestové vianočné stromčeky

ČAS PRÍPRAVY: cca. 15 min.

PORCIE: 10 ks stromčekov

Slané vianočné stromčeky

hotové slané vianočné stromčeky

INGREDIENCIE:

  • 1 balík lístkového cesta
  • asi 2 ČL pesta (zelené alebo červené)
  • 0,5 ČL sušeného cesnaku
  • 0,5 ČL provensálskeho korenia
  • cca. 65 g strúhaného parmezánu
  • 10 ks drevených špajdlí
  • 1 vajíčko na potretie stromčekov
  • iný tvrdý syr na hviezdičky

POSTUP:

  1. Trúbu si vyhrejte na 200 °C, ohrev zhora, zdola bez ventilátora.
  2. Nastrúhajte si parmezán na jemnom strúhači (1).
  3. Rozbaľte lístkové cesto. Ak chcete farebné stromčeky, môžete ho rozdeliť na polovicu (podĺžne) (2), jednu potrieť červeným pestom, druhú zeleným pestom (3). Môžete na vrch dať trochu provensálskeho korenia a sušeného cesnaku (najmä, ak vaše pesto neobsahuje cesnak).
  4. Potom pestový povrch zasypte nastrúhaným parmezánom (4).
  5. Následne si nožom alebo pizza krájačom cesto nakrájajte na dlhé pásiky asi 1 cm hrubé.
  6. Vezmite si prvý pásik a do tvaru stromčeka (5, 6, 7) ho napichnite na špajdlu (8).
  7. Tento postup následne opakujte so všetkými pásikmi.
  8. Stromčeky sa jemne spučia, ako ich napichnete, potom na plechu ich trochu povystierajte (9, 10).
  9. Vyšľahajte si jemne vajíčko, osoľte. Stromčeky ním potom zľahka potrite (11), zasypte ešte trochou parmezánu (12, 13) a dajte do trúby na asi 7 – 10 minút.
  10. Kým sú stromčeky v trúbe, z tvrdého syra vlastného výberu (môže to byť aj parmezán, ja som mala eidam) vykrajujte hviezdičky (14). Môžete použiť aj perníkový vykrajovač, ak máte takú malú hviezdu.
  11. Keď budú stromčeky pekné zlatavé, vyberte ich z trúby, na vrch napichnite syrovú hviezdičku a rovno môžete podávať (15).
  12. Podávať ich môžete aj so smotanovým dipom alebo s kečupom.

Foto-postup:

jemne nastrúhaný parmezán v bielej miske
1 – nastrúhaný parmezán
lístkové cesto rozdelené pozdĺžne na dva kusy
2 – cesto pozdĺžne rozdelené na dva kusy
dve cestá potreté dvojfarebnými pestami - jedným červeným, druhým zeleným
3 – cesto potreté pestom
dve cestá posypané parmezánom a potreté dvojfarebnými pestami - jedným červeným, druhým zeleným a vedľa miska s vyšľahaným vajíčkom
4 – vyšľahané vajíčko a parmezán na ceste
cik-cak skladáme stromček
5 – a takto vytvárame stromček
cik-cak skladáme stromček
6 – cik-cakovito skladáme
zakončenie stromčeka
7 – kopec parmezánu vám vypadne, ale z toho si nič nerobte
stromčeky na špajdli
8 – po napichnutí na špajdlu je cesto jemne „spučené“
stromček na plechu
9 – na plechu ho jemne roztiahnite, aby pripomínalo už pekný stromček
stromčeky na plechu
10 – stromčeky na plechu
potieranie stromčekov vajíčkom mašľovačkou
11 – potrieme vyšľahaným vajíčkom
stromčeky na plechu zasypané parmezánom
12 – zasypeme jemne ešte parmezánom
stromček na plechu
13 – tento stromček pekne vyšiel
syrové hviezdičky
14 – kým sa stromčeky pečú, pohráme sa so syrom a vytvoríme hviezdičky
hotové slané vianočné stromčeky
15 – hotové slané vianočné stromčeky
hotové slané vianočné stromčeky
Slané vianočné stromčeky