Domáce čoko truffles

Domáce čoko truffles sú skvelým a ľahkým dezertom ako na Vianoce, tak aj na Valentína. Ingrediencie sú jednoducho zohnateľné (konečne), príprava ľahká, jediné, čo vám zaberie čas je tuhnutie čokolády. To však nijako nevyžaduje vašu pozornosť a preto hodnotím tento recept ako extrémne ľahký a zvládne ho naozaj každý.

Tak to poďme skúsiť!

hotová čoko truffla obalená v kokose
Hotová kokosová truffle

ČAS PRÍPRAVY: 15 min. (+ tuhnutie čokolády asi 2 – 3h)

PORCIE: cca. 20 ks.


Domáce čoko truffles

domáce čoko truffle v košíčkoch na servírovacej drevenej doske

INGREDIENCIE:

  • 200 ml sladkej 33% smotany
  • 200 g čokolády
  • 30 g masla
  • kakao, kokos, posekané orechy a i.
  • mini papierové košíčky

POSTUP:

  1. V menšom hrnci si zohrejte smotanu (na nižšom plameni) až do bodu, aby bola horúca (1).
  2. Medzitým si odvážte 30 g masla, nalámte čokoládu, stačí aj na kocky.
  3. Keď je smotana horúca, vypnite oheň, hoďte tam všetku čokoládu aj maslo (2) a miešajte (3), až kým sa všetko neroztopí (4).
  4. Následne dajte hrniec niekam, aby jemne vychladol.
  5. Keď už nie je horúci, dajte ho do chladničky a nechajte zmes vychladnúť do tuha – to môže trvať aj 2 – 3 hodiny.
  6. Keď je konzistencia dostatočne hutná (5), pripravte si do menších misiek „obaľovacie materiály“ – ja som použila kakao a kokos (6). Vy pokojne môžete použiť ktorékoľvek nasekané orechy, nejaké sprinkles farebné alebo nasekané na jemno sušené ovocie (alebo lyofilizované ovocie nadrobené) – podľa toho, kto čo má rád.
  7. Lyžičkou si z čokolády naberte jednu porciu (7), tú v ruke vygúľajte do tvaru guľky – snažte sa to robiť rýchlo a nerobte si starosti s dokonalými tvarmi, nakoľko čokoláda sa vám hneď v rukách topí.
  8. Keď je guľka vytvarovaná, obaľte ju v kakau, dajte do papierového košíčku a prvá čoko truffla je hotová (8). Ďalšiu môžete vyvaľkať v kokose, dať do košíčku (9) a takto pokračujete až do minutia čokolády.
  9. Truffle je potom dobré držať v chladničke aj keď sú už hotové a postupne ich vyjedať odtiaľ 😉

Krátky foto-postup: