Domáce čoko truffles
Domáce čoko truffles sú skvelým a ľahkým dezertom ako na Vianoce, tak aj na Valentína. Ingrediencie sú jednoducho zohnateľné (konečne), príprava ľahká, jediné, čo vám zaberie čas je tuhnutie čokolády. To však nijako nevyžaduje vašu pozornosť a preto hodnotím tento recept ako extrémne ľahký a zvládne ho naozaj každý.
Tak to poďme skúsiť!
ČAS PRÍPRAVY: 15 min. (+ tuhnutie čokolády asi 2 – 3h)
PORCIE: cca. 20 ks.
Domáce čoko truffles
INGREDIENCIE:
- 200 ml sladkej 33% smotany
- 200 g čokolády
- 30 g masla
- kakao, kokos, posekané orechy a i.
- mini papierové košíčky
POSTUP:
- V menšom hrnci si zohrejte smotanu (na nižšom plameni) až do bodu, aby bola horúca (1).
- Medzitým si odvážte 30 g masla, nalámte čokoládu, stačí aj na kocky.
- Keď je smotana horúca, vypnite oheň, hoďte tam všetku čokoládu aj maslo (2) a miešajte (3), až kým sa všetko neroztopí (4).
- Následne dajte hrniec niekam, aby jemne vychladol.
- Keď už nie je horúci, dajte ho do chladničky a nechajte zmes vychladnúť do tuha – to môže trvať aj 2 – 3 hodiny.
- Keď je konzistencia dostatočne hutná (5), pripravte si do menších misiek „obaľovacie materiály“ – ja som použila kakao a kokos (6). Vy pokojne môžete použiť ktorékoľvek nasekané orechy, nejaké sprinkles farebné alebo nasekané na jemno sušené ovocie (alebo lyofilizované ovocie nadrobené) – podľa toho, kto čo má rád.
- Lyžičkou si z čokolády naberte jednu porciu (7), tú v ruke vygúľajte do tvaru guľky – snažte sa to robiť rýchlo a nerobte si starosti s dokonalými tvarmi, nakoľko čokoláda sa vám hneď v rukách topí.
- Keď je guľka vytvarovaná, obaľte ju v kakau, dajte do papierového košíčku a prvá čoko truffla je hotová (8). Ďalšiu môžete vyvaľkať v kokose, dať do košíčku (9) a takto pokračujete až do minutia čokolády.
- Truffle je potom dobré držať v chladničke aj keď sú už hotové a postupne ich vyjedať odtiaľ 😉