Jarný hummus s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak je teraz všade, tak prečo ho nepridať aj do hummusu. Musím sa priznať, že najprv tento recept mala byť feta nátierka s medvedím cesnakom, ale nakoľko mi prišla plesnivá feta – áno, aj také veci sa žiaľ v Indii dejú častejšie – tak som sa musela vynájsť. A našťastie som doma mala cícer v konzerve. Aj medvedí cesnak tu nie je úplne k dispozícii. Takže môj recept je s cesnakovou pažítkou, ktorá je menej výrazná. Takže určite choďte podľa svojej chute v recepte, lebo ťažko sa mi to odhaduje. Ono množstvo cesnaku sa celkovo ťažko odhaduje, lebo ja osobne ho mám veľmi rada, ale niekto ho zvláda v menších množstvách. Pri nátierkach a podobných receptoch je veľmi jednoduché jedlo dochutiť, takže začnite vždy s menším množstvom dochucovadiel – cesnak, soľ, korenie a domiešať sa vždy dá.
Hummus s medvedím cesnakom
INGREDIENTS:
- 150 g uvareného cíceru (alebo z konzervy)
- 15 g kvalitného olivového oleja
- 15 g tahini pasty (1 PL – 1,5 PL)
- za hrsť čerstvého baby špenátu (asi 20-25 g)
- medvedí cesnak podľa chuti
- 1 KL citrónovej šťavy
- 0,5 – 1 KL soli
- cca. 50 – 80 ml vody
Instructions:
- V podstate dajte všetko do mixéra (1) a máte hotovo 🙂
- Jedine, ak idete zložitejšou cestou so sušeným cícerom – tak si ho najprv musíte naložiť do vody na asi 4 – 6 hodín a potom cca. 30 – 45 min. povariť. Môžete ísť v tom prípade podľa môjho receptu na základný hummus.
- Vodu, olej, cesnak a soľ môžete dať najprv trochu menej, všetko rozmiešať (2), ochutnať a v prípade potreby ešte dodať (3) a znova domixovať (4). Rovnako aj citrón.
- Podávať môžete na rôzne spôsoby – samotný, na chlebe, so zeleninou alebo ako prílohu. Alebo so zajačikovskými čipsami 😉
- Ja som si spravila jednohubky a na vrch som dala ešte kúsky parmezánu, vlašských orechov a zakvapla pestom.
EN 
SK_SK