Škandinávske zemiaky s údeným lososom

Vôbec som nevedela ako tento recept nazvať. Obed som vymyslela nejak tak z núdze a z chute, keďže včera som mala chuť na niečo s lososom. Tak som si vybrala údeného lososa z mrazničky, mala som ho najprv ráno na toaste ako raňajky, ale stále mi veľa zostalo a rozmýšľala som, čo s ním. V Indii je údený aj normálny losos celkom drahý, takže človek ním plytvať nechce už dupľom. Mala som doma aj obstojné zemiaky, cibuľu, tak si vravím, že keď to celé spojím, vyjde mi niečo, čo si predstavujem, že by som jedla niekde na chate pri svetle sviečok po celodennej turistike niekde v Škandinávii, zababušená v deke.

A tak nejak vznikol tento „škandinávsky“ recept, ktorý vlastne pozostáva zo zemiakov, údeného lososa, cibuľky a krémového syra.

Vy, keď sa na recept budete chystať, môžete ho aj trochu obmeniť. Základom namiesto zemiakov môže byť nejaký druh šalátu. Zemiaky tam stále môžete prihodiť, ale menej a spraviť z toho taký plnohodnotný šalát s údeným lososom. Údeného lososa môžete zameniť aj za pečeného lososa, najmä ak vám napríklad zostal nejaký jeden filet, s ktorým neviete, čo, tak ho rozrobte na menšie kusy, trochu opečte na panvici a máte znova ďalšie jedlo. Poďme ale teraz na môj pôvodný recept a potom s ním už vymýšľajte, čo len chcete.

---

Škandinávske zemiaky s údeným lososom

---

Postup:

1. Trúbu si rozohrejte na 220°C.
2. Zemiaky si ošúpte a nakrájajte na kocky, v miske ich premiešajte so soľou a rastlinným olejom a vysypte na plech (môže/nemusí byť vystlaný pečiacim papierom).
3. Dajte do trúby na cca. 30 – 40 minút – sledujte kým, nebudú pekné opečené. Cca. v polovici pečenie, keď sú už jemne zlatavé ich trochu poprehadzujte naberačkou a nechajte ďalej piecť.
4. Keď sú hotové, nechajte ich mierne vychladnúť, tak 7 – 10 minút.
5. Medzitým si nakrájajte jarnú cibuľku na kolieska, fialovú cibuľu na kocky, pertžlenovú vňať (alebo kto má rád kôpor), nasekajte. Pripravte si údeného lososa a krémový syr.
6. Keď sú zemiaky chladnejšie, už len dajte všetko dokopy. Zemiaky prvé, pomedzi ne potom nastrkajte kúsky lososa, kávovou lyžičkou si naberte krémový syr a tiež ho dajte na pár miest.
7. Celé to zasypte cibuľou aj jednou, aj druhou a petržlenovou vňaťou (alebo kôprom). Môžete ešte jeeemne zakvapnúť olivovým olejom a podávajte.