Domáca granola je veľmi jednoduchá vec. Čo je však na nej najlepšie, že viete, čo ste do nej dali. Aké ingrediencie, koľko cukru a pod. Zároveň si ju môžete pripraviť, keď máte zostatkové vločky, orechy alebo sušené ovocie. Čokoľvek, čoho vám zostáva trocha a nechce sa vám odkladať je skvelou ingredienciou na domácu granolu – kúsky čokolády, kokos, škorica, kardamón, perníkové korenie, orechy všetkého druhu, med, kokosový olej, orieškové maslá, javorový sirup a i.
Ja som si moju granolu robila podobným spôsobom – čo kuchyňa dala. Plus som sa snažila aspoň ako tak ju ladiť vianočne, a tým pádom aj základ som smerovala týmto štýlom. Vy však môžete ingrediencie akokoľvek obmieňať a granola bude stále parádna.
Niekto sa tu už nevie dočkať, kedy dofotím
ČAS PRÍPRAVY: cca. 45 min. aj s pečením
PORCIE: cca. 600 g granoly
Domáca granola za pár minút
INGREDIENCIE:
320 g vločiek (podľa vlastného výberu)
50 g pekanových orechov
20 g vlašských orechov
30 g mandlí
60 g strúhaného kokosu
3 PL ghee alebo kokosového oleja (alebo obyč. masla/oliv.oleja)
10 PL javorového sirupu
2 KL perníkového korenia
1 KL škorice
0,5 KL kardamónu
POSTUP:
V prvom rade si trúbu vyhrejte na 160°C, ohrev zhora-zdola bez ventilátora.
Potom si všetky orechy nasekajte na menšie kusy (1,2).
V jednej miske zmiešajte nasledovné ingrediencie: vločky, nasekané orechy, kokos a všetky korenia (3. Všetko dobre premiešajte.
Následne zmes zalejte 3 PL ghee alebo kokosovým olejom a 10 PL javorového sirupu a poriadne premiešajte, aby celá zmes nasiakla (4).
Túto zmes potom rovnomerne naneste na plech (vystlaný pečiacim papierom) (5) a dajte do rúry na 20 minút.
Po 20 minútach premiešajte a nechajte cca. ďalších 15 minút v trúbe.
Zmes pre istotu sledujte, keby moc hnedla, vypnite ju aj skôr. V konečnom dôsledku má byť chrumkavá, suchá a zlatavá (6).
Po vybratí z trúby ju nechajte vychladnúť až do studena a môžete následne skladovať vo vzduchotesnej nádobe aj zopár týždňov.
KRÁTKY FOTO-POSTUP:
1 – pekanové orechy nasekané
2 – nasekané mandle
3 – korenie a vločky v miske
4 – zmes pomixovaná už aj s ghee a javoroým sirupom
5 – rozprestené na plechu pred pečením
6 – hotová upečená granola
A môže sa jesť!
Tipy a triky:
V prípade, že sa rozhodnete používať čokoládu alebo sušené ovocie – to pridávajte až po dopečení.
Osobne iné sladidlo ako javorový sirup nepridávam. Vy môžete pokojne použiť med alebo cukor, raz mi však kolegyňa Miška poradila (a ja súhlasím), že lepšia je granola bez pridaného cukru, nakoľko med do misky s jogurtom je najmenej pridať, keď by niekto chcel. Ona však často jedáva jogurt s granolou a čerstvým ovocím, ktoré dodá sladkosť dostatočnú a preto viac cukru netreba. Takže rozhodnutie ohľadne sladkosti nechávam na vás.
