Tento recept si zamilujete, lebo ako všetky recepty z lístkového cesta, aj tento je extrémne jednoduchý. Zároveň je hravý, čo mám okolo sviatkov rada, keď sú veci v tvare srdiečka, snehuliakov a v tomto prípade v tvare zajačikov. Čo je super, veľkonočný zajačik môže byť ako sladký, tak slaný. To nechávam na vás. Ja som pre zmenu robila sladkú verziu s makom, vy ich však pokojne môžete spraviť s orechami, tvarohom alebo na slano s parmezánom, šunkou, medvedím pestom a pod.
PREPARATION: do 10 min. + pečenie (5 – 10min)
SERVINGS: 10 ks zajačikov
Veľkonočný zajačik z lístkového cesta
INGREDIENTS:
1 balenie lístkového cesta
100 g mletého maku
80 g mascarpone
30 g práškového cukru
1 vajíčko na potretie
Instructions:
Trúbu si rozohrejte na 190°C.
Zmiešajte si 100 g mletého maku, 80 g mascarpone a 30 g práškového cukru na kašovitú masu (1, 2).
Tú potom opatrne rozotrite na polovicu lístkového cesta (3, 4).
Keď je maková zmes pekne rozotretá, prekryte ju druhou stranou cesta (5).
Takto zložené cesto potom nakrájajte na 10 podlhovastých prúžkov (6, 7).
Každý z prúžkov potom najprv zatočte do špirály (8).
Môžete si ju dať do tvaru U-čka (9) a už len prekrížite dva konce, tak aby vám vznikla „hlava“ zajačika z U-čkovej časti a z koncov vznikli zajačikovské „ušká“ (10).
Tam, kde vám vznikne spoj, môžete cesto ešte jemne potlačiť, aby lepšie držalo (11).
Následne si už len vysteľte plech pečiacim papierom, poukladajte naň hotové zajačiky (12), v menšej miske si vyšľahajte jedno celé vajíčko (13) a potrite povrch zajačikov vajco-mixom (14).
Takto takmer hotové zajačiky (15), môžu putovať do trúby, kde budú do doby, až kým nechytia zlatavú farbu – netrvá to dlho, asi tak 7 – 10 min.
Keď sú pekné zlatavé, môžete vyberať a podávať hladným šibačským krkom (16).
