Tekvicové bruschetty

Tekvicové bruschetty sú v podstate veľmi ľahké na prípravu a potešia každú jesennú návštevu. Alebo si ich môžete spraviť ako ja, na raňajky, a potešia vás. Ak by ste ich robili pre väčšiu skupinu, využite radšej nakrájanú bagetu ako chlebíky a robte bruschetty menšie. Ingrediencie a množstvo musíte prispôsobiť objemu bruschiet samozrejme. Ja som popri tomto recepte robila ďalšie, takže som si v prvom rade nakrájala a upiekla tekvicu. Potom som časť z toho použila na bruschetty a zvyšok do šalátu.

---

Tekvicové bruschetty

---

POSTUP:

V tomto prípade ťažko uvádzať gramáže, proste podľa veľkosti chlebu/bagety, musíte odhadnúť, ale proste použite zo všetkého trochu, tak aby bol chlebík chuťovo vyvážený. A ak vám zostane tekvica, viete ju pekne použiť do ďalších kopec receptov.

1. Postup je vlastne veľmi jednoduchý. Dôležité je len ošúpať tekvicu, nakrájať na menšie kocky, zakvapnúť olivovým olejom a dať piecť do trúby na pečiacom papieri na 180 stupňov na asi 20 min – zakryté alobalom. Potom alobal odoberte, teplotu zvýšte na 220 stupňov a opečte trochu dozlatova – asi 10 min. ale sledujte to. Po 5 minútach môžete trochu tekvice poprehadzovať, nech sa opečú z rôznych strán. Môžete ich tam nechať aj dlhšie. Ja osobne ich mám radšej pripečenejšie (čas pečenia záleží aj od veľkosti vašich kociek – ak si nie ste istý, proste to sledujte a pichnite vidličkou do tekvice, či je mäkká a podľa vašich predstáv).
2. Keď sú tekvice hotové, vyberte ich z trúby a nechajte bokom niekde vychladnúť.
3. Nakrájajte si chlieb/bagetu. Zakapnite olivovým olejom a na panvici opečte do zlatavo-hneda.
4. Aj chlieb nechajte trochu vychladnúť, aby sa vám neroztápal syr na tom a potom už len vrstvite.
5. Na chlieb dajte vrstvu kozieho syru, na to kúsky tekvice. Pomedzi to dajte ďubky brusnicového džemu. Posypte nasekanými pekanovými orechmi a nasekanou mätou a na konci už len mierne pokvapkajte medom a môžete podávať.

*kozí syr môžete vymeniť aj za niečo neutrálnejšie, napr. lučinu/iný smotanový roztierateľný syr, ak vám chuť kozieho syra prekáža.