Domáce čoko truffles sú skvelým a ľahkým dezertom ako na Vianoce, tak aj na Valentína. Ingrediencie sú jednoducho zohnateľné (konečne), príprava ľahká, jediné, čo vám zaberie čas je tuhnutie čokolády. To však nijako nevyžaduje vašu pozornosť a preto hodnotím tento recept ako extrémne ľahký a zvládne ho naozaj každý.
Tak to poďme skúsiť!
Hotová kokosová truffle
PREPARATION: 15 min. (+ tuhnutie čokolády asi 2 – 3h)
SERVINGS: cca. 20 ks.
Domáce čoko truffles
INGREDIENCIE:
200 ml sladkej 33% smotany
200 g čokolády
30 g masla
kakao, kokos, posekané orechy a i.
mini papierové košíčky
POSTUP:
V menšom hrnci si zohrejte smotanu (na nižšom plameni) až do bodu, aby bola horúca (1).
Medzitým si odvážte 30 g masla, nalámte čokoládu, stačí aj na kocky.
Keď je smotana horúca, vypnite oheň, hoďte tam všetku čokoládu aj maslo (2) a miešajte (3), až kým sa všetko neroztopí (4).
Následne dajte hrniec niekam, aby jemne vychladol.
Keď už nie je horúci, dajte ho do chladničky a nechajte zmes vychladnúť do tuha – to môže trvať aj 2 – 3 hodiny.
Keď je konzistencia dostatočne hutná (5), pripravte si do menších misiek „obaľovacie materiály“ – ja som použila kakao a kokos (6). Vy pokojne môžete použiť ktorékoľvek nasekané orechy, nejaké sprinkles farebné alebo nasekané na jemno sušené ovocie (alebo lyofilizované ovocie nadrobené) – podľa toho, kto čo má rád.
Lyžičkou si z čokolády naberte jednu porciu (7), tú v ruke vygúľajte do tvaru guľky – snažte sa to robiť rýchlo a nerobte si starosti s dokonalými tvarmi, nakoľko čokoláda sa vám hneď v rukách topí.
Keď je guľka vytvarovaná, obaľte ju v kakau, dajte do papierového košíčku a prvá čoko truffla je hotová (8). Ďalšiu môžete vyvaľkať v kokose, dať do košíčku (9) a takto pokračujete až do minutia čokolády.
Truffle je potom dobré držať v chladničke aj keď sú už hotové a postupne ich vyjedať odtiaľ 😉
Krátky foto-postup:
1 – smotana sa hreje
2 – do horúcej smotany hoďte čokoládu a maslo
3 – miešajte
4 – kým sa všetko neroztopí
5 – hutná čokoláda
6 – obaľovacie materiály (kakao a kokos)
7 – lyžičkou si naberte čokoládu, aby ste ju potom v ruke tvarovali do guliek
