SERVINGS:<\/strong> 1 porcia<\/p>\n\n\n\n Tureck\u00e9 vajcia alebo „Cilbir“ (\u00c7\u0131lb\u0131r) by mal by\u0165 recept, kde je z\u00e1kladom cesnakov\u00fd jogurt s po\u0161\u00edrovan\u00fdm vaj\u00ed\u010dkom a preliaty kopou paprikov\u00e9ho masla\/oleja. Neznie to \u00faplne \u017ee l\u00e1kavo, hlavne ke\u010f si to vygooglite a n\u00e1jdete, \u017ee oni tam toho oleja d\u00e1vaj\u00fa riadne. Do toho cesnak a \u010dlovek si povie, \u017ee toto teda nie je jedlo, ktor\u00fdm chcete za\u010da\u0165 de\u0148.<\/p>\n\n\n M\u0148a zas nikdy cesnak ani cibu\u013ea netr\u00e1pili, \u010di boli na ra\u0148ajky, na obed, na ve\u010deru alebo aj pred bozk\u00e1van\u00edm. Raz som napr\u00edklad dostala sprda od kamo\u0161ky, ktor\u00e1 mi to\u010dila vlasy na svadbu, \u017ee mi smrdia nejak vypr\u00e1\u017eane. Tak som sa jej priznala, \u017ee som si na ra\u0148ajky spravila vaj\u00ed\u010dkov\u00fd chleba a skoro ma za\u0161krtila, \u017ee ako si len m\u00f4\u017eem tak\u00e9to jedlo robi\u0165, ke\u010f idem na svadbu. To je u m\u0148a v\u0161ak nepochopite\u013en\u00e1 v\u00fd\u010ditka a popravde aj keby je to moja svadba, tak mi to je \u00faplne jedno. Cesnak, necesnak, pr\u00edpadne vypr\u00e1\u017eanos\u0165 nevypr\u00e1\u017eanos\u0165, to som proste ja. Ke\u010f m\u00e1m na nie\u010do chu\u0165, m\u00e1lo\u010do a m\u00e1lokto ma zastav\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Napriek v\u0161etk\u00e9mu som sa rozhodla recept si upravi\u0165.<\/p>\n\n\n\n V prvom rade mi jogurt s\u00e1m o sebe pr\u00edde dos\u0165 m\u00e1lo hust\u00fd, na to aby na sebe udr\u017eal vaj\u00ed\u010dko a aby sa mi do\u0148 neponorilo. Tak som si ho zmie\u0161ala s fetou na tak\u00fa hladk\u00fa hmotu. A tu nast\u00e1va jedna chyba.<\/p>\n\n\n\n Chcela som by\u0165 ve\u013emi \u201cposh\u201d alebo \u201czdrav\u00e1\u201d, alebo neviem \u010do, ale namiesto oby\u010dajn\u00e9ho jogurtu, som pou\u017eila koz\u00ed. \u010co by mo\u017eno aj nebolo \u00faplne zl\u00e9, ale koz\u00ed jogurt, ktor\u00fd m\u00e1m ja rada, je tak\u00fd red\u0161\u00ed. T\u00fdm p\u00e1dom som musela prida\u0165 ve\u013ea fety, aby sa mi jogurt zahustil a u\u017e to bolo asi moc, lebo v\u00fdsledok bol slan\u0161\u00ed ako som si predstavovala. Tak\u017ee, ak sa rozhodnete \u00eds\u0165 mojou cestou a ozvl\u00e1\u0161tni\u0165 recept fetou, \u010do si mysl\u00edm, \u017ee v\u00f4bec nie je zl\u00fd n\u00e1pad, d\u00e1vajte si pozor na pomery. Pou\u017eite preto \u010do najhustej\u0161\u00ed jogurt.<\/p>\n\n\n\n Do jogurtovej zmesi som ja namiesto cesnaku pridala zaatar. Vy pokojne m\u00f4\u017eete sk\u00fasi\u0165 provens\u00e1lske korenie a da\u0165 tomu mediter\u00e1nsky n\u00e1dych. Ono u\u017e tou fetou k tomu jemne smerujem a uvid\u00edte, \u017ee aj \u010fal\u0161ou zmenou sa viac pribli\u017eujem k tomuto smeru.<\/p>\n\n\n\n Mala som to asi nazva\u0165 mediter\u00e1nske vaj\u00ed\u010dka \u2013 aby sa Turci nejak neurazili, \u017ee som zhovadila ich recept. <\/p>\n\n\n Mne nakoniec napadol e\u0161te vylep\u0161ov\u00e1k, ktor\u00fd \u2013<\/p>\n\n\n\n A \u010do to je? No predsa labneh<\/a>, ktor\u00fd je vlastne iba od\u0161\u0165aven\u00fd jogurt. Labneh si pokojne viete pripravi\u0165 aj p\u00e1r dn\u00ed vopred. \u010co v\u00e1m zostane, viete potom pou\u017ei\u0165 ako n\u00e1hradu lu\u010diny\/masla na chleba, \u010di do n\u00e1tierok ako z\u00e1klad. <\/p>\n\n\n Ve\u013emi v te\u00f3rii m\u00f4\u017eete pou\u017ei\u0165 aj oby\u010dajn\u00fa k\u00fapen\u00fa lu\u010dinu, ak si to moc chcete u\u013eah\u010di\u0165, ale ja si sk\u00f4r rada veci komplikujem ako u\u013eah\u010dujem. <\/p>\n\n\n Druh\u00e1 vec, ktor\u00fa som zmenila je olej. V niektor\u00fdch pr\u00edpadoch pou\u017e\u00edvaj\u00fa maslo, niekde olej, ale z\u00e1klad je rovnak\u00fd – olej zmie\u0161an\u00fd s aleppo papri\u010dkami. Tak takto\u2026. aleppo papri\u010dky som nezohnala ani ja v Bratislave. Sk\u00fasim pozrie\u0165, ke\u010f budem v Dubaji, \u010di na nejak\u00e9 nenatraf\u00edm, ale teraz som k nim pr\u00edstup nemala. M\u00f4\u017eete samozrejme pou\u017ei\u0165 aj in\u00e9 chilli. Ide v podstate o zmie\u0161anie chilli s olejom a to d\u00e1te na vrch na vaj\u00ed\u010dko.<\/p>\n\n\n\n Ja som v\u0161ak \u00faplnou n\u00e1hodou narazila na recept, kde si spravili zmes trochu in\u00fa \u2013 chilli, olej a nejak\u00e1 nduja. Chv\u00ed\u013eku mi trvalo aj zisti\u0165, \u010do to t\u00e1 \u201cnduja\u201d je. Aby ste nemuseli googli\u0165, je to roztierate\u013en\u00e1 sal\u00e1mov\u00e1 alebo klob\u00e1skov\u00e1 n\u00e1tierka. Vyzer\u00e1 to ako na\u0161a \u201cdiabolsk\u00e1 n\u00e1tierka\u201d a poch\u00e1dza to z Kal\u00e1brie. Znelo to super, ale znova, t\u00fato vec som nena\u0161la. A to som bola konkr\u00e9tne v talianskom obchode. Napadla mi ale pri tom in\u00e1 alternat\u00edva, ktor\u00e1 by mohla tento olej rozveseli\u0165 \u2013 su\u0161en\u00e9 raj\u010diny alebo \u010derven\u00e9 pesto. A ke\u010f\u017ee sa mi nechcelo ka\u0161\u013ea\u0165 s mixovan\u00edm alebo mlia\u017eden\u00edm su\u0161en\u00fdch raj\u010d\u00edn, k\u00fapila som rovno hotov\u00e9 \u010derven\u00e9 pesto a hur\u00e1, hur\u00e1, olej rozveselen\u00fd novou pr\u00edsadou. Pr\u00e1ve preto vrav\u00edm, \u017ee tieto moje vaj\u00ed\u010dka sa jemne od Middle East odkl\u00e1\u0148aj\u00fa, lebo viac ingredienci\u00ed maj\u00fa z \u00faplne in\u00fdch k\u00fatov sveta.<\/p>\n\n\n\n \u010co som pri vyh\u013ead\u00e1van\u00ed receptu zistila, ve\u013ea \u013eud\u00ed rob\u00ed tieto vaj\u00ed\u010dka aj len s volsk\u00fdm okom. Osobne si nemysl\u00edm, \u017ee po\u0161\u00edrovan\u00e9 vaj\u00ed\u010dko je zrovna veda a p\u00f4vodn\u00fd recept hovor\u00ed o vaj\u00ed\u010dku po\u0161\u00edrovanom. Ono vyzer\u00e1 skvele, ve\u013emi VIP, tak\u00e9 to fancy vajce. E\u0161te ke\u010f k tomu niekto sprav\u00ed dobr\u00fa holandsk\u00fa, tak \u013eudia, ktor\u00ed be\u017ene nevaria, id\u00fa odpadn\u00fa\u0165, \u017ee top gastron\u00f3mie. Osobne v\u00e1m poviem tak, \u017ee po\u0161\u00edrovan\u00e9 vajce nie je v\u00f4bec zlo\u017eit\u00e9, ke\u010f dodr\u017e\u00edte p\u00e1r z\u00e1sad. Navy\u0161e, za m\u0148a je ove\u013ea jednoduch\u0161ie ako vajce na m\u00e4kko, nako\u013eko to nikdy nevid\u00edm, \u010do sa vo vn\u00fatri \u0161krupinky deje a \u010dasto to poka\u0161lem. Pri po\u0161\u00edrovanom vaj\u00ed\u010dku pekne vid\u00edte \u0161trukt\u00faru, viete sledova\u0165 bielko a po mo\u017eno druhom, tre\u0165om pokuse, u\u017e budete vedie\u0165 \u010do ako.<\/p>\n\n\n\n \u010co sa mne e\u0161te k vaj\u00ed\u010dku hodilo, bolo avok\u00e1do, zmes byliniek a tro\u0161ka fialovej cibu\u013eky. Bolo to aj kv\u00f4li farbe, ale nakoniec mi t\u00e1 cibu\u013eka v tom ve\u013emi chutila. Vy si nemus\u00edte doda\u0165 ni\u010d, m\u00f4\u017eete si da\u0165 k tomu raj\u010diny, uhorku, \u010do v\u00e1m chut\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Poslednou vecou pri tureck\u00fdch vaj\u00ed\u010dkach je pita chlieb. Tu som zase zlyhala. Nako\u013eko som mala spraven\u00e9 dom\u00e1ce naany<\/a> z d\u0148a predt\u00fdm, tak moje vaj\u00ed\u010dka skon\u010dili s indickou \u010dere\u0161ni\u010dkou na torte. Povedzme si v\u0161ak pravdu, chlieb ako chlieb. Mnoho \u013eud\u00ed si k tureck\u00fdm vaj\u00ed\u010dkam d\u00e1va ope\u010den\u00e9 bagety, tak to ja som s indick\u00fdm naanom bola asi bli\u017e\u0161ie k Turecku.<\/p>\n\n\n\n Ak sa teda chyst\u00e1te robi\u0165 tureck\u00e9 vaj\u00ed\u010dka, ja odpor\u00fa\u010dam labneh \u2013 ak sa v\u00e1m nechce, tak dajte hust\u00fd jogurt. Ak a\u017e tak\u00fd hust\u00fd ako si predstavujete nezo\u017eeniete, dodajte fetu ako ja. \u013dahk\u00e9 a zauj\u00edmav\u00e9 rie\u0161enie. Aj ja ke\u010f ich budem robi\u0165 nabud\u00face, tak budem postupova\u0165 pod\u013ea toho, ako moc sa mi bude chcie\u0165 a \u010do budem ma\u0165 k dispoz\u00edcii.<\/p>\n\n\n
\n\n\n\nRA\u0147AJKOV\u00c9 TURECK\u00c9 VAJ\u00cd\u010cKA<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/foodonedge.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/LRM_20211230_121755-2.jpg\")
<\/a><\/figure>INGREDIENCIE<\/u>:<\/h3>\n\n\n\n
\n
\n\n\n\nInstructions:<\/h3>\n\n\n\n
\n
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\nVr\u00e1\u0165me sa ale e\u0161te trochu sp\u00e4\u0165 a povedzme si, \u010do vlastne tie tureck\u00e9 vajcia s\u00fa a ako ich pod\u013ea m\u0148a vylep\u0161i\u0165:<\/h3>\n\n\n\n
<\/a>Tipy a triky:<\/h3>\n\n\n\n
Jogurt a vylep\u0161enia<\/h4>\n\n\n\n
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/a><\/a>Olej a chilli<\/h4>\n\n\n\n
Vaj\u00ed\u010dka<\/h4>\n\n\n\n
Side dishes<\/h4>\n\n\n\n